食品接触材料技术直接与食品接触的材料，正常使用中会接触到食品的材料及制品，其中除了包括各类食品包装、餐具、厨具、加工设备之外，也包括用于这些产品和材料的粘结剂、印刷油墨着色剂等辅助材料。
食品级材料包括:
塑料、陶瓷、金属、木材、纸张、涂层、镀层等等
各国法规:
欧盟:EURegulation(EC)NO1935/2004
德国: GermanyLFGB(LMBG)Food and Feed Law§3031;
英联邦:UKSI898:2005:
美国·US.FDA CFR 21 Part 175-189&FDA CPG 71170506.07
日本:Ministry of Health andWelfare Ordinance No.370;
中国：食品安全法以及国家标准
GB 4806 5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
本标准适用于食品接触用玻璃制品。
玻璃制品办理食品接触材料检测测试项目：
1、常规项目
感官要求
总迁移量
高锰酸钾消耗量
重金属（以Pb计）
2、特定迁移
铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量
甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯
3、微生物指标
大肠菌群
致病菌（志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）
霉菌
4、其它项目
荧光性物质
脱色试验
干燥失重
灼烧残渣
正己烷提取物等
玻璃制品办理食品接触材料检测流程：
1、项目申请——向检测机构监管递交申请。
2、资料准备——根据要求，企业准备好相关的认证文件。
3、产品测试——企业将待测样品寄到实验室进行测试。
4、编制报告——认证工程师根据合格的检测数据，编写报告。
5、递交审核——工程师将完整的报告进行审核。
6、签发证书——报告审核无误后，颁发报告。