从底层存储结构上讲：Char每次占用的空间都为定长，而Varchar只会占用数据的实际空间，但是Varchar会额外使用一个或两个字节来表示数据的长度，但是由于Varchar的数据长度的不确定性，可能更新了一个大的数据，导致这页放不下，造成页分裂，也可能造成页内的碎片化
从使用的角度看：Varchar不会丢弃数据右边的空格，而Char会自动丢弃数据右边的空格，
例如同一个数据：“a “, 在Varchar里面查询出来的结果是”a “，而使用char存储查询出来的结果是：“a”
参考资料：《高性能MySQL》第三版