• 七客咖啡50店齐开,拓展咖啡赛道


    疫情似乎成了餐饮界品牌的篦子,它检验着品牌的强弱及面对突发状况时的应对能力,从2020年至今,不少品牌都关门以求自保或直接破产。然而,七客咖啡却在6月3号微博发文宣布再开50家门店,具体在上海、武汉、成都、广州等地。

    这家2017年在上海扎根的咖啡品牌,已经将品牌传播到17个城市,目前拥有370家分店,这一次直接50家门店齐开,是品牌的再提速及门店的再扩展性,多点强攻,打造品牌延申性及闭环性,目前扩展范围在三线城市内,四线以后的城市暂未打算。

    七客咖啡虽然不是频繁出现在新闻中,但却是出现在消费者的打卡名单中,几乎每到一个城市扎根,都会引起众多的消费者前往门店打卡,并上传到各个信息传播渠道。线下门店+线上咖啡门店小程序的高效运营,让七客在抖音、快手、美团及私域小程序商品评论下都获得颇多好评。

    那么为什么七客敢迎风50店同开,他们的优势在哪?又抓住了哪些机会呢?

    在上海,咖啡绝对是饮品界的首选,在随着时间推移,咖啡不再是咖啡馆里正经的去喝,而是随时随地,早晨中午晚上,家里公司路上。可以说咖啡马上成为一二线城市消费者的“刚需品”,三四线城市的潜力则正在被挖掘,中国咖啡市场处于高速增长期,而这也给了品牌们足够的发展空间。

    同时近几年来,资本们对咖啡品牌的投资越来越频繁,仅2022上半年就有6起咖啡品牌融资事件。如今随着咖啡品牌的日益增加,消费者对产品品质及口味都有了进一步的新要求。

    七客咖啡品牌总是将产品的品质提升放到首位,当然七客咖啡的主打点就是产品力,也就是品质和产品创新,将自己先卷起来。简单的产品创新,背后却是消费场景的扩充。

    作为一个互联网属性的咖啡品牌,他们在2021年通过雨科网门店系统搭建咖啡门店系统,解决用户运营门店过程中遇到的会员管理效率低,获客成效差、顾客黏性弱、推广成本投入难以跟踪成效的核心问题,配上丰富的店务管理功能,高质低成本地快速获得门店数字化运营能力,如扫码点单、外卖点餐系统、在线拼团、会员管理、门店收银、营销等功能应有尽有。

    疫情的冲击让许多餐饮人不断思考重回单店,那么有了好产品,门店模型如何建立,投入成本又该如何收回,这是不少入局者关心的问题。

    七客咖啡的加盟商小李,在汕头一个小区附近开了家咖啡店,周边有着逛街客及办公人员等,总投资在30W左右,运营成本每月在3万多,单月营收在12万左右,这都是加盟商们的优秀表现,

    如此优势下,很多品牌都想要积极拓店,但如何加速是难题。

    七客咖啡品牌的选址一般在写字楼、购物中心等场所,因为可以直接接触到消费者,在后期运营方面,他们通过咖啡门店系统小程序实现扫码点餐、外卖配送、预约进店等,在年轻人汇聚的线上发力,还积极打造私域运营,完善的操作流程,让门店保持一个积极的运营态势,门店越多,赋能的品牌价值也就越高,如同滚雪球一样,目前,七客已经在考虑百店齐开的方案。

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