食品安全是保证消费者身体健康的首要条件。如果入口的食物和接触食品的材料的安全都不能得到保证，消费者的身心健康会受到极大的损害。食品和食品接触材料检测做到位，才能保证我们入口的食品更安全。
一、食品接触材料及制品
GB 4806.1-2016 食品安全标准是食品接触材料及制品通用安全要求
GB 4806.2-2015 食品安全标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全标准 食品接触用塑料树脂
GB 31603-2015 食品安全标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范等等
二、金属食品接触材料及制品检测标准（部分）
GB 5009.156-2016 食品安全标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则
GB 31604.1-2015 食品安全标准 食品接触材料及制品迁移试验通则
GB 31604.2-2016 食品安全标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定
GB 31604.9-2016 食品安全标准 食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定
GB 31604.49-2016 食品安全标准 食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、铅、锑、锌迁移量的测定等等
金属食品触材检测项目：
重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）
橡胶食品触材检测项目：
联苯胺、萘胺、间甲苯二胺、氯苯胺、苯基萘基胺、丙烯腈、氯丁二烯等。
玻璃食品触材检测项目：
重金属溶出量测试（4%乙酸）、铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）
竹木食品触材检测项目：
五氯苯酚（PCP）、甲醛溶出量、有机涂层的全迁移、砷含量、铅含量、二氧化硫含量、邻苯基苯酚、噻苯咪唑、联苯以及抑霉唑的含量等。
纸食品触材检测项目：
铅（以Pb计）、砷（以As计）、荧光性物质、脱色试验、大肠菌群、致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）
三、常规食品接触材料的检测项目：
感官：感官测试、脱色实验。
迁移量检测：特定迁移：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量；
全面迁移：甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂（邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的迁移量/残留量等。
有毒有害物质检测：重金属铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）含量检测；多溴联苯、多溴联苯醚的含量检测等。
微生物指标：菌落总数检测，大肠菌群检测，霉菌检测，致病菌检测（志贺氏检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测），商业无菌检测等。
老化检测：臭氧老化检测、紫外老化检测、盐雾老化检测、疝灯老化检测、碳弧灯老化检测、卤素灯老化检测、寿命评估检测等。
其他指标：可靠性检测，荧光性物质检测，干燥失重，灼烧残渣检测，提取物检测，质量检测，出厂检测等
欧盟：
框架法规：(EC) No 1935/2004
专项指令：EU No.10/2011，84/500/EEC（2005/31/EC）等
特定物质指令：氯乙烯指令78/142/EEC、环氧衍生物指令（EC）No 1895/2005等
德国：
框架法规：LFGB第30、31和33章
BfR技术建议
法国：
French Décret n 2007-766 ,French Décret n 2008-1469
DGCCRF 2004-64；
美国：
21CFR 170-189；
CPG 7117.06&07 和CPG7117.05；
加州：
美国联邦食品级法规及美国加州65号提案；
中国：
《中华人民共和国食品卫生法》；
卫生管理办法：如《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》；
卫生标准：GB13113-1991，GB 13114-1991等；
日本：
日本《食品卫生法》（Food Sanitation Law 370）；
韩国：
《韩国食品卫生法》；