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  • 农牧业未来发展蓝图--垂直农业+人造肉


            精准农耕的确能够用数据来提高粮食产量,但在 人口增加、人均耕地下降、农田受污染和气候变
    迁等大背景下,要想满足未来庞大的粮食需求, 它不能当作唯一的解决方案。精准农耕是依据时
    刻变化的数据,来分析、计算,以判断最好的种植 方案。然而,风云变幻难测,数据只能用于当下, 这无法解决农业数据分析结果的迭代使用问题。
            
            除“精准农耕”外,还可以将“农业工厂化”—— 打造“垂直农场”作为补充,在封闭环境下,模拟
    作物生长发育所需的环境要素。“垂直农场”不但 可以收集数据,同时可以人为调控,确保庄稼始
    终在最合适的环境内。事实上,无论耕地稀缺的 日本、韩国和新加坡,还是土地资源丰富的美国, 都在积极发展“垂直农场”技术。
            创造全球可复制的智能农业模式:
    同一套 ICT 控制系统和数据模型,可在世界上任何一个地方得到几乎 一致的生产效果。在垂直农场的模式下,我们可以模仿出,酿制最好年 份红酒所用的葡萄的生长环境;在光照时间短又干燥的地区,也可以 种植出喜温且不耐寒的车厘子。
            3D打印人造肉
            
            3D 打印是改善人造肉口感、外形、味道等质量因 素以及规模化生产的重要技术之一,无论是使用 植物蛋白还是动物细胞,都可以使用 3D 打印技 术:在植物蛋白合成肉的过程中,可用 3D 打印技 术来搭建纤维支架,尽量模仿天然肉的外观和口 感;当用动物细胞来培育肉时,3D 打印将肌肉组 织、脂肪等营养元素,一层层堆叠起来、最终形成 人工肉。当前,通过 3D 打印技术,已经可以实现 猪肉、鸡肉、牛排的等多种类型肉类的制作,且人 造牛排的价格正向超市牛排趋近。
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