Worthington酒精脱氢酶的特异性和五个应用

酒精脱氢酶背景：

醇脱氢酶 (ADH) 是氧化还原酶家族的一部分，它使用 NAD +或 NADP +作为电子受体来催化醇的氧化（White and White 1997）。该反应是可逆的，底物可以是各种伯醇或仲醇以及半缩醛。酒精脱氢酶存在于大多数生物体中，酵母是酶的最活跃形式。以下数据适用于面包酵母、酿酒酵母的酒精脱氢酶。

 

Worthington 酒精脱氢酶特异性：

酵母 ADH 的特异性比肝酶的特异性更窄。它接受乙醇，对直链伯醇有一定的活性。它对某些仲醇和支链醇的作用非常有限（Dickinson 和 Dalziel 1967a）。

Worthington 酒精脱氢酶作品：

醇脱氢酶是一种四聚体，每个亚基含有一个锌原子（Vallee 和 Hoch 1955）。每个亚基有两个不同的活性位点巯基，可以根据与碘乙酸酯和异氰酸丁酯的不同反应性进行区分（Twu、Chin 和 Wold 1973）。组氨酸残基具有重要作用（Dickenson 和 Dickinson 1975 和 LeBrun等人2004）。

活化剂：

巯基活化剂

巯基乙醇

二硫苏糖醇

半胱氨酸

重金属螯合剂

（白色和白色 1997）

抑制剂：

重金属和-SH试剂

硫脲

嘌呤和嘧啶衍生物

氯乙醇和氟乙醇

N-烷基马来酰亚胺

碘乙酰胺

1,10-菲咯啉

8-羟基喹啉

β-NAD 类似物

（白色和白色 1997）

Worthington酒精脱氢酶的5个应用：

1.伯醇和醛的酶法测定

2.手性化合物的合成

3.缩醛磷脂酶的分光光度测定

4.有机溶剂中的酶催化

5.NAD +、NADH、NADP +和 NADPH的研究