1、pom：用在父级工程或聚合工程中，用来做jar包的版本控制，必须指明这个聚合工程的打包方式为pom。
4.0.0
com.wong.tech
myproject
pom
1.0.0
myproject
http://maven.apache.org
SubProject1
SubProject2
SubProject3
...
而moudle即子项目中为
xsi:schemaLocation="http://maven.apache.org/POM/4.0.0 http://maven.apache.org/xsd/maven-4.0.0.xsd"
xmlns="http://maven.apache.org/POM/4.0.0" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance">
4.0.0
myproject-subproject1
jar
myproject-subproject1
1.0.0
http://maven.apache.org
com.wong.tech
myproject
1.0
../pom.xml
...
聚合工程只是用来帮助其他模块构建的工具，本身并没有实质的内容。具体每个工程代码的编写还是在生成的工程中去写。
对于在父工程中导的依赖工程也可享有。
2、jar：工程的默认打包方式，打包成jar用作jar包使用。存放一些其他工程都会使用的类，工具类。我们可以在其他工程的pom文件中去引用它
我们的springboot项目一般都是用的jar包，这也是默认的方式，我们使用jar包之后我们就能够在到dependency中进行依赖，因为只有jar包才可以进行依赖。
3、 war：将会打包成war，发布在服务器上，如网站或服务。用户可以通过浏览器直接访问，或者是通过发布服务被别的工程调用
war包是我们在java web阶段使用的，这时候我们可以使用tomcat插件就能够运行我们的javaweb项目，或者我们可以将war包放在我们的tomcat的webapp目录下，启动 tomcat就会自动将war包进行解压，然后运行。
传统 web 项目启动方式：在 eclipse 的 tomcat 插件中导入项目，然后启动 tomcat，项目也启动了。或者将项目打成 war 包，放入 tomcat 中，
而 Spring Boot 项目启动：如下图所示，在 eclipse 中打开 HelloWorldApplication.java（即项目的主启动类，一般有 @SpringBootApplication 注解），这是一个带有 main 方法的类，点击 main 方法，右键 run as -java application springboot项目是自动集成了tomcat。
参考博客 Spring Boot：传统 Web 项目与采用 Spring Boot 项目区别 - colin220 - 博客园 (cnblogs.com)
Java: war包的作用及使用方法，如何解压后缀名为war的文件 - 筱筱的春天 - 博客园 (cnblogs.com)
Maven的三种项目打包方式——pom，jar，war的区别_pom打包方式_Mr.史的博客-CSDN博客
(36 封私信 / 81 条消息) javaweb、spring、springmvc和springboot有什么区别，都是做什么用的？ - 知乎 (zhihu.com) maven的＜packaging＞pom＜/packaging＞如何使用_packaging pom_wh柒八九的博客-CSDN博客