01 烘焙行业发展迅速但内卷严重

2021年的烘焙行业热火朝天，虎头局、墨茉点心局等网红烘焙品牌纷纷拿到巨额融资。但是进入了2022年，形势却急转直下，新消费品纷纷遇冷，烘焙企业的日子变得不那么好过了。

烘焙行业近些年来一直高速发展，2021年中国大陆烘焙市场份额超过2600.8亿元，同比增长19.9%，高居全球第二。随着面包等烘焙产品逐渐完成本土化，消费者对于烘焙行业的认知度也在不断提升，这为其带来了无限的想象空间。 据市场公开数据显示，中国休闲食品行业规模早已突破万亿大关，其中烘焙糕点以21%的份额名列前茅，且保持迅猛的发展势头。

巨大的市场潜力下，行业的内卷愈发激烈。由于烘焙食品行业进入门槛较低，导致众多小型烘焙食品企业争相进入瓜分市场。现阶段，烘焙食品行业的玩家主要包括三大类：地方中小型烘焙食品企业、本土连锁烘焙食品企业以及外资品牌企业。

地方中小烘焙食品企业占据烘焙行业超过70%的市场份额，虽然规模较小，但数量较多，广泛分布于各个地区。近两年来，烘焙行业的连锁化水平得到了显著提高。本土连锁烘焙食品企业多以区域性连锁为主，全国性连锁企业较少。由于此类企业实现了规模化生产，其产品在价格上更具优势，并且该类企业擅长传统渠道，在下沉市场拥有一定的话语权。

今天的案例客户就是这样一家拥有200多家连锁店的区域烘焙连锁企业。

02 传统烘焙企业的数字化转型之痛

传统烘焙店的创始人一般多为面点师起家，擅长产品的创新和质量把控，在店面的现场管理方面也积累了丰富的经验，但是如何进一步提升经营效率，确保能在激烈的市场竞争中杀出重围，是一个普遍的难题。

客户也分享了自己在数字化转型中遇到的三个痛点：

• 信息集成痛点：数据是数字化升级的核心要素，应该收集哪些数据，如何收集数据，如何分析数据指导企业经营成为阻碍企业数字化转型的第一个拦路虎；

• 信息孤岛痛点：客户很重视经营效率，曾经采购过很多独立的内部系统，比如ERP、CRM、财务管理系统等等，但是却在无意中形成了信息孤岛，没能充分实现预期目的；

• 数字化人才痛点：为应对激烈的市场竞争，客户有强烈的意愿来加快实施数字化转型，但是具体应该怎么做缺少思路引导，也没有合适的数字化人才落地，无疑增加了企业转型的难度和风险。

经朋友介绍，客户王总找到了飞援，开启了数字化升级之路。

03 门店数字化升级，有效提升经营效率

飞援在与客户团队充分沟通后，了解到了客户的需求痛点，在48h内为客户匹配了经验丰富的产品经理。产品经理在与客户进一步沟通以及实地调研后，与客户团队共创梳理出了企业的数字化升级路线，分阶段去落地实施。第一阶段先通过小程序提升门店推广效率，在飞援匹配的开发者帮助下在3周内即完成了上线，试运营期间推广效率有明显提升，获客量提高了近30%。

数字化经营是当下非常流行的理念，也是非常科学的决策模式，摒弃了以往拍脑袋、凭个人经验的粗放经营模式，通过数据分析来支撑决策、挖掘增长潜力、识别潜在风险，大大提高了企业经营的效率，降低了决策风险。

好的理念如何落地，如何适应企业的实际经营环境，这才是数字化转型的成败关键。飞援作为程序员灵活用工平台，为企业提供包括程序员、产品经理在内的各类型数字化人才，帮助企业有效落地，实现数字化转型。

关于飞援

飞援是一个新兴的程序员接单平台。