弹性蛋白酶(EC3.4.4.7,Elastase)是一种含有丝氨酸的肽链内切酶,其对甘氨酸、丙氨酸残基具有很高的水解特异性。由于弹性蛋白中甘氨酸、丙氨酸含量达55%以上,故弹性蛋白酶能高效水解由丙氨酸、亮氨酸等非J性氨基酸残基交联而成的具有网状结构的不溶性弹性蛋白(Elastin)。
弹性蛋白酶具有抗动脉硬化、改善脂类代谢的作用,可以作为防止动脉粥样硬化,治疗高血脂症、脂肪肝的生化药物[2],疗效确切、安全可靠。
同时,其高效水解弹性蛋白特性又可在食品工业中作为嫩化剂,在日用化工中作为洗涤剂等,具有广阔的应用前景及较高的商业价值。
弹性蛋白酶的分布与来源弹性蛋白酶主要分布于动物及一些微生物中,某些植物中也可能具有弹性蛋白酶活力物质。
弹性蛋白酶的用途：
在医学临床主要用于治疗高血脂症，防止动脉粥样硬化、脂肪肝。也可用于肉类和水产加工中的嫩化。
艾美捷Worthington弹性蛋白酶的应用：
组织解离：因为弹性蛋白在结缔组织的弹性纤维中的浓度最高，所以经常使用弹性蛋白酶解离含有广泛细胞间纤维网络的组织。为此，它通常与其他酶一起使用，例如胶原酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶。
艾美捷Worthington弹性蛋白酶的化学性质：
中文名称：弹性蛋白酶, Purified
英文名字：Elastase, Purified
cat#：WBC-LS006367
规格：Bulk
稳定性/储存： 弹性蛋白酶在 pH ≤ 3.5 时不稳定。当以干粉形式储存时，酶在 2-8°C 下可稳定保存 6-12 个月。弹性蛋白酶产品代码：ES 和 ESL 在中性 pH 和浓度大于 0.25% 时溶解度差。在稀释到反应混合物或介质中之前，在 KCl 或碱性缓冲液中制备初级溶液是有帮助的，以补偿离子强度或 pH 值的变化。在 pH 4.0-10.4 稳定。
技术说明： 1 个 SucAla 3 NA 单位大约相当于 6 个弹性蛋白消化单位。水性液体悬浮液应无菌处理以避免细菌污染。由于水悬浮液（代码：ES）的粘性，应冲洗小瓶以回收内容物。
单位定义：一个单位在 25°C、pH 8.0 下每分钟裂解 1 微摩尔 N-琥珀酰-L-丙氨酰-L-丙氨酰-L-丙氨酸-对硝基苯胺。