进入tomcat的lib目录找到catalina.jar文件
unzip catalina.jar之后会多出两个文件夹
进入org/apache/catalina/util 编辑配置文件ServerInfo.properties
修改为
server.info=Apache Tomcat
server.number=0.0.0.0
server.built=Nov 7 2016 20:05:27 UTC
将修改后的信息压缩回jar包
cd /tomcat/lib
jar uvf catalina.jar org/apache/catalina/util/ServerInfo.properties
找到tomcat的server.xml文件
然后在最下方加上这样一句话
<Valve className="org.apache.catalina.valves.ErrorReportValve" showReport="false" showServerInfo="false" />
如图:

打开 conf 文件夹找到 nginx.conf 文件并打开
在 http 花括号里面写入下面配置
#隐藏版本号
server_tokens off;
保存后重启Nginx ( Linux命令: nginx -s reload )